Resep Masakan Indonesia – Resep Soto Kediri

Bahan :

1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian
3 batang serai
5 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas dimemarkan
1 ½ sendok teh garam
1250 cc air
250 cc minyak goreng untuk menggoreng ayam
50 cc minyak goreng untuk menumis
250 cc santan sedang kentalnya

Racikan :

2 sendok makan bawang goreng
5 batang serai diiris halus
3 butir telur rebus dipotong 8 bagian
100 gram taoge pendek diseduh
50 gram soun diseduh
1 sendok makan bawang putih goreng
1 buah jeruk nipis

Bumbu yang Dihaluskan :

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
5 butir kemiri
2 cm kencur
1 sendok teh terasi

Cara Membuat :

  • Rebus ayam dengan air, serai, daun jeruk, lengkuas, dan garam hingga harum.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan ayam, kecilkan api, masak hingga ayam empuk.
  • Angkat ayam kemudian masukkan santan dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan tidak pecah.
  • Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecokelatan lalu angkat dan daging ayam disuwir
  • Ambil mangkok letakkan soun, taoge dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kaldu sotonya, taburkan bawang goreng, bawang putih dan seledri, letakkan potongan telur rebus.

Tags:

Resep Soto Daging Kediri, soto daging kediri

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=1429

Related content from another blog:

Posted by on Apr 26 2011. Filed under Resep Soto. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

Resep Soto Daging Kediri, soto daging kediri

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose