Resep Masakan Indonesia – Resep Soto Blora

Bahan :

1700 cc kaldu ayam
400 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
100 gram taoge, siram dengan air panas
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu :

6 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
½ sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
¼ sendok teh jinten, sangrai dan haluskan
2 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan seledri cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan kecap manis
½ sendok teh gulapasir
½ sendok teh lada halus
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Rebus daging ayam sampai empuk, angkat daging ayam dan suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.

Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, tambahkan daging ayam dan aduk rata. Masukkan kaldu ayam, masak sampai mendidih dan semua bahan matang.

Siapkan mangkuk saji, atur daging ayam, taoge, daun bawang dan seledri. Siram dengan kuah soto panas. Hidangkan segera selagi panas dengan nasi putih.