Resep Masakan Indonesia – Resep Soto Betawi

Bahan :

300 gram daging sandung lamur
300 gram jerohan sapi
1 liter kaldu daging
500 gram santan kental
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu :

2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan kecap manis
2 lembar daun slam
2 cm kayu manis
Garam secukupnya

Haluskan :

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh pala
3 butir kemiri, goreng
½ sendok teh jinten, sangrai
1 sendok teh lada butir
1 sendok teh ketumbar, sangrai

Pelengkap :

2 buah tomat, belah empat
Emping goreng untuk pelengkap
1 sendok makan seledri cincang untuk taburan
1 batang daun bawang, iris halus
Sambal cabai rawit

Cara Membuat :

  • Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging, jerohan dan bumbu-bumbu yang lain, aduk sampai berubah warna.
  • Tambahkan kaldu dan masak sampai mendidih. Tuangkan santan dan masak kembali sampai kuah agak mengental.
  • Siapkan mangkuk saji, masukkan daging, jerohan, seledri, daun bawang dan tomat. Tuangkan kuah soto, taburi bawang merah goreng dan emping
  • Hidangkan segera selagi panas. Untuk 4 porsi.

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=1420

Related content from another blog:

Posted by on Apr 26 2011. Filed under Resep Soto. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose