Resep Ikan – Baronang Panggang Sambal Mangga

Bahan :

3 ekor ikan baronang, bersihkan
5 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 batang serai, memarkan
200 ml santan dari ½ butir kelapa
3 sendok makan air asam

Bumbu yang Dihaluskan :

3 butir kemiri
5 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
Garam secukupnya

Sambal Mangga :

3 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
5 siung bawang merah, iris
1 buah mangga muda, iris halus memanjang
3 sendok makan air jeruk limau

Bumbu yang Dihaluskan :

3 buah cabai merah
1 buah tomat
½ sendok teh terasi
Garam secukupnya
½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

  • Lumuri ikan dnegan air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 25 menit di dalam lemari pendingin.
  • Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tuang santan dan air asam. Aduk rata hingga berminyak dan agak mengering. Angkat.
  • Lumuri ikan dengan tumisan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
  • Panggang ikan di atas bara api sambil dioles sisa santan berbumbu hingga matang, angkat.
  • Sambal Mangga : Campur cabai merah, bawang merah, mangga, air jeruk limau dan bumbu halus menjadi satu.
  • Sajikan ikan bersama sambal mangga. Untuk 6 orang

Tags:

resep sambal mangga, resep masak ikan baronang

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=1819

Related content from another blog:

Posted by on May 12 2011. Filed under Resep Ikan. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

resep sambal mangga, resep masak ikan baronang

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose