Resep Celimpungan

Bahan-Bahan :

Untuk Empek-Empek

400 gram daging ikan
300 tepung kanji
6 sendok makan tepung terigu
10 sendok makan air es
Garam secukupnya
Bumbu penyedap

Untuk Kuah :

4 sendok makan daging ikan
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sendok teh jintan
½ sendok teh ketumbar
½ cm laos
½ cm kunyit
500 cc air santan
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Untuk Empek-Empek :

  • Campur daging ikan, tepung kanji, tepung terigu, garam, aduk sampai rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit (jangan terlalu lembek). Kalau sudah terasa tidak lengket di tangan, adonan dibentuk bola-bola bakso.
  • Sembari membuat adonan bola-bola, jerang air untuk merebus bola-bola. Kemudian masukkan adonan yang sudha dibentuk ke air yang sudah mendidih, kalau sudah mengapung itu tandanya sudah masak, angkat dan tiriskan.
  • Untuk Kuah : Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, ketumbar, laos, kunyit. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum, setelah itu masukkan 4 sendok daging ikan. Masukkan air santan, aduk terus, jangan sampai pecah santannya. Masak sampai mendidih dan langsung bisa dimakan bersama bola-bola empek-empeknya.

Tags:

resep celimpungan, yhs-default

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=639

Related content from another blog:

Posted by on Feb 3 2011. Filed under Resep Seafood. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

resep celimpungan, yhs-default

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose