Resep Bubur Ayam Sukabumi

Bahan :
250 gram beras
2 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam

Kuah :
1 ekor ayam kampung
750 ml air
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
½ sendok teh lada
½ biji pala
3 sendok makan kecap manis

Bumbu yang Dihaluskan :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
5 butir kemiri

Pelengkap :
Ayam goreng, suwir-suwir
2 batang cakwe, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
50 gram kedelai goreng
100 gram krupuk merah/ emping
Sate rempela hati goreng

Cara Membuat :

  • Rebus ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak, pisahkan kaldunya
  • Bubur  : masak beras bersama air kaldu ayam, daun salam hingga beras pecah, masukkan garam, masak terus hingga beras menjadi bubur dan agak kental. Bila perlu bisa tambahkan air.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam. Masak hingga kaldu mendidih, tambahkan biji pala, lada, kecap.
  • Didihkan kembali, angkat ayam, sisihkan kaldu ayam
  • Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan.
  • Penyajian : taruh bubur dalam mangkuk, beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate ampela hati. Untuk 6 orang.

Tags:

bubur ayam bumbu sate, resep bubur ayam sederhana

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=785

Related content from another blog:

Posted by on Feb 15 2011. Filed under Resep Bubur. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

bubur ayam bumbu sate, resep bubur ayam sederhana

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose