Resep Bubur Ayam Sukabumi

Bahan :
250 gram beras
2 liter air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam

Kuah :
1 ekor ayam kampung
750 ml air
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
½ sendok teh lada
½ biji pala
3 sendok makan kecap manis

Bumbu yang Dihaluskan :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
5 butir kemiri

Pelengkap :
Ayam goreng, suwir-suwir
2 batang cakwe, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
50 gram kedelai goreng
100 gram krupuk merah/ emping
Sate rempela hati goreng

Cara Membuat :

  • Rebus ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak, pisahkan kaldunya
  • Bubur  : masak beras bersama air kaldu ayam, daun salam hingga beras pecah, masukkan garam, masak terus hingga beras menjadi bubur dan agak kental. Bila perlu bisa tambahkan air.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam. Masak hingga kaldu mendidih, tambahkan biji pala, lada, kecap.
  • Didihkan kembali, angkat ayam, sisihkan kaldu ayam
  • Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan.
  • Penyajian : taruh bubur dalam mangkuk, beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate ampela hati. Untuk 6 orang.

Tags:

resep bubur ayam sukabumi, resep bubur nasi sederhana, resep membuat bubur ayam

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=785

Related content from another blog:

Posted by on Feb 15 2011. Filed under Resep Bubur. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

resep bubur ayam sukabumi, resep bubur nasi sederhana, resep membuat bubur ayam

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose