Pepes Ikan Kembung

Bahan :

1 kg (4 ekor) ikan gembung
3 sendok makan air jeruk nipis, campur dengan 1 sendok teh garam
6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris kecil-kecil
100 gram daun kemangi
6 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
2 buah (200 gram) tomat, iris-iris
1 sendok makan minyak goreng
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

10 buah (175 gram) cabai merah besar
10 gram cabai rawit
15 butir (150 gram) bawang merah
8 siung (70 gram) bawang putih
8 butir kemiri
30 gram jahe
8 cm kunyit
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah iris halus
1 sendok makan air asam jawa (pekat)

Cara Membuat :

  • Bersihkan ikan, buang isi perutnya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sedikitnya 15 menit.
  • Campur bumbu halus dengan serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, dan minyak goreng, aduk hingga rata.
  • Masukkan ikan, aduk rata dengan bumb. Biarkan beberapa menit.
  • Ambil selembar daun pisang, taruh seekor ikan berbumbu di atasnya, bungkus dan semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga ikan dan bumbu habis.
  • Kukus selama 8 jam dengan api kecil hingga bumbu meresap tulang lunak, angkat. Panggang pepes ikan sesaat sebelum disajikan. Untuk 4-6 orang.

Tags:

resep pepes ikan kembung, olahan ikan kembung, pepes ikan kembung, resep olahan ikan kembung, resep ikan kembung pepes, resep masakan pepes ikan kembung, resep ikan pepes bakar, RESEP PEPES KEMBUNG, ikan pepes kembung, pepes ikan

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=722

Related content from another blog:

Posted by on Feb 12 2011. Filed under Resep Pepes. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

resep pepes ikan kembung, olahan ikan kembung, pepes ikan kembung, resep olahan ikan kembung, resep ikan kembung pepes, resep masakan pepes ikan kembung, resep ikan pepes bakar, RESEP PEPES KEMBUNG, ikan pepes kembung, pepes ikan

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose