Pepes Bandeng Bumbu Kemiri

Bahan :

2 ekor ikan bandeng segar
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
Garam secukupnya
2 batang serai dimemarkan
4 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
½ gelas (100 cc) santan kental
Daun pisang untuk membungkus
1/8 butir kelapa setengah tua, diparut
10 butir kemir
10 cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Kunyit, jahe dan lengkuas – masing-masing 1 ruas jari
Garam dan gula secukupnya
Penyedap rasa

Cara Membuat :

  • Bersihkan ikan bandeng dari kotoran dan isi perut, lalu cuci sampai bersih.
  • Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam sampai rata. Diamkan selama 10 menit supaya meresap.
  • Sementara itu, giling semua bumbu sampai halus, lalu aduk dengan santan sampai rata.
  • Oleskan seluruh badan dan perut ikan dengan bumbu sampai rata, lalu diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.
  • Bentangkan selembar daun pisang, taruh daun salam dan 1 lembar daun kunyit di atasnya, letakkan 1 ekor ikan bandeng dan gulung pelan-pelan. Lalu semat, kerjakan hal yang sama untuk sisanya.
  • Kukus sampai matang. Bila akan dihidangkan bakar terlebih dahulu sampai kering, angkat dan sajikan selagi panas.

Tags:

resep pepes bandeng bumbu rujak, brengkes bandeng, resep brengkes bandeng, bumbu pepes bandeng, bumbu brengkes bandeng, cara buat brengkesan

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=710

Related content from another blog:

Posted by on Feb 12 2011. Filed under Resep Pepes. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

resep pepes bandeng bumbu rujak, brengkes bandeng, resep brengkes bandeng, bumbu pepes bandeng, bumbu brengkes bandeng, cara buat brengkesan

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose