Cara Membuat Kue Lapis

Bahan :

-    950 ml santan ( dari 1 ½ butir kelapa )
-    ½ sendok teh garam
-    2-3 lembar daun pandan disobek-sobek diikat
-    250 gram tepung beras
-    100 gram tepung kanji
-    300 gram gula pasir
-    Sumba merah dan hijau

Cara Membuat :

  • Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, lalu sisihkan sampai agak dingin / hangat
  • Campur tepung beras, tepung kanji dan gula, aduk sampai rata lalu tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin.
  • Bagi adonan jadi 3 bagian. Sebagian dicampur dengan sumba hijau, sebagian diberi sumba merah dan sebagian lagi dibiarkan berwarna putih
  • Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan minyak. Didihkan air dandang, panaskan loyang selama 2-3 menit
  • Masukan 50 ml adonan warna hijau ke dalamnya. Kukus dalam dandang tertutup selama 5 menit sampai agak mengeras.
  • Setelah itu masukkan lagi adonan warna putih sebanyak 50 ml, ratakan keseluruh permukaan kue, lalu kukus lagi selam 5 menit.
  • Setelah mengeras masukkan adonan berwarna merah. Ulangi melapis selang-seling sampai seluruh adonan masuk kedalam cetakan.
  • Pada lapisan terakhir, tutup dengan penutup dandang yang dilapisi serbet agar kue lapis tidak kena air dandang
  • Kukus lagi selama 25-30 menit sampai seluruhnya matang
  • Angkat, keluarkan dari dandang dan dinginkan. Potong-potong ukuran 1 x 6 cm.

Untuk 25 potong

Tags:

cara membuat kue, cara membuat kue lapis, resep kue tradisional, resep kue lapis, resep kue basah, RESEP LAPIS, CARA MEMBUAT KUE BASAH, cara-cara membuat kue, resep kue indonesia, resep masakan tradisional

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=775

Related content from another blog:

Posted by on Feb 13 2011. Filed under Resep Jajanan & Kue Tradisional. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

cara membuat kue, cara membuat kue lapis, resep kue tradisional, resep kue lapis, resep kue basah, RESEP LAPIS, CARA MEMBUAT KUE BASAH, cara-cara membuat kue, resep kue indonesia, resep masakan tradisional

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose