Cara Membuat Kue Lapis

Bahan :

-    950 ml santan ( dari 1 ½ butir kelapa )
-    ½ sendok teh garam
-    2-3 lembar daun pandan disobek-sobek diikat
-    250 gram tepung beras
-    100 gram tepung kanji
-    300 gram gula pasir
-    Sumba merah dan hijau

Cara Membuat :

  • Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, lalu sisihkan sampai agak dingin / hangat
  • Campur tepung beras, tepung kanji dan gula, aduk sampai rata lalu tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai licin.
  • Bagi adonan jadi 3 bagian. Sebagian dicampur dengan sumba hijau, sebagian diberi sumba merah dan sebagian lagi dibiarkan berwarna putih
  • Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan minyak. Didihkan air dandang, panaskan loyang selama 2-3 menit
  • Masukan 50 ml adonan warna hijau ke dalamnya. Kukus dalam dandang tertutup selama 5 menit sampai agak mengeras.
  • Setelah itu masukkan lagi adonan warna putih sebanyak 50 ml, ratakan keseluruh permukaan kue, lalu kukus lagi selam 5 menit.
  • Setelah mengeras masukkan adonan berwarna merah. Ulangi melapis selang-seling sampai seluruh adonan masuk kedalam cetakan.
  • Pada lapisan terakhir, tutup dengan penutup dandang yang dilapisi serbet agar kue lapis tidak kena air dandang
  • Kukus lagi selama 25-30 menit sampai seluruhnya matang
  • Angkat, keluarkan dari dandang dan dinginkan. Potong-potong ukuran 1 x 6 cm.

Untuk 25 potong

Tags:

cara membuat kue lapis, cara membuat kue, resep kue tradisional, resep kue basah, resep kue lapis, RESEP LAPIS, CARA MEMBUAT KUE BASAH, resep kue indonesia, cara-cara membuat kue, resep masakan tradisional

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=775

Related content from another blog:

Posted by on Feb 13 2011. Filed under Resep Jajanan & Kue Tradisional. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

cara membuat kue lapis, cara membuat kue, resep kue tradisional, resep kue basah, resep kue lapis, RESEP LAPIS, CARA MEMBUAT KUE BASAH, resep kue indonesia, cara-cara membuat kue, resep masakan tradisional

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose