Cara Membuat Kroket

Bahan :

·    3 ons tepung terigu
·    3 telur ayam
·    ½ klg susu kental manis
·    ¼ kg mentega
·    4 ons wortel
·    2 ons buncis
·    Daun sop/seledri
·    ¼ kg daging giling
·    5 siung bawang putih
·    ½ onns bawang merah
·    Merica pala
·    Tepung panir
·    400 cc air
·    Garam
·    Minyak untuk menggoreng

Untuk isi :

·    750 gram daging giling
·    3 sendok malan minyak goreng untuk menumis
·    6 siung bawang putih, haluskan
·    8 butir bawang merah, haluskan.
·    ½ sendok teh merica bulat, haluskan
·    250 gram wortel, iris dadu halus
·    100 gram buncis, iris halus
·    2 sendok makan kecap manis
·    garam dan gula pasir secukupnya
·    2 batang seledri, iris halus
·    2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air.

Untuk melumuri :

·    3 butir telur, kocok sebentar
·    250 gram tepung roti halus
·
Cara membuat :

1. isi :

  • Panaskan 4 sendok makan minyak atau mentega, tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan daging giling, aduk – aduk sampai daging berubah warna.
  • Masukkan wortel, buncis, garam, kecap manis dan gula pasir secukupnya, aduk rata.
  • Tambahkan air kaldu secukupnya, masak sambil diaduk sampai mendidih.
  • Masukkan larutan tepung, aduk rata sampai semua bahan dan bumbu meresap.
  • Terakhir tambahkan seledri, aduk rata, angkat dan sisihkan.

2.    Panaskan minyak. Goreng kentang sampai matang kuning kecoklatan. Angkat, panas – panas haluskan. Campurkan denga susu bubuk, kuning telur, merica, garam halus secukupnya, aduk – aduk atau uleni sampai tercampur rata.

3.    Ambil +  2 sendok makan kentang halus, kepal – kepal dan bentuk bulat panjang atau oval. Pipihkan, beri 1 sendok makan bahan isi di tengahnya, kemudian bentuk oval lagi. Pastikan bahan isi berada di tengah. Kerjakan yang sama sampai habis.

4.    Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang, goreng kroket sampai matang kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan .
Catatan : goreng kentang sampai benar – benar matang, sebab kalau tidak akan menghasilkan kulit kroket yang basah, tidak kering seperti seharusnya. Selain digoreng, kentang juga bisa di kukus dan panas – panas haluskan.

Tags:

cara membuat kroket bihun, resep kroket bihun, cara membuat kroket isi bihun, Kroket bihun, Cara membuat kulit kroket dari terigu, resep kroket isi bihun, resep kulit kroket bihun, Resep karoket Bihun, cara membuat kroket, yhs-fh_lsonsw

Short URL: http://resepmaknyus.com/?p=1014

Related content from another blog:

Posted by on Mar 23 2011. Filed under Resep Jajanan & Kue Tradisional. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

Leave a Reply

 

Tags:

cara membuat kroket bihun, resep kroket bihun, cara membuat kroket isi bihun, Kroket bihun, Cara membuat kulit kroket dari terigu, resep kroket isi bihun, resep kulit kroket bihun, Resep karoket Bihun, cara membuat kroket, yhs-fh_lsonsw

Search Archive

Search by Date
Search by Category
Search with Google
Popular Search Terms Log in
AutoCar Bulletin
You might also likeclose